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秋吃一菜补肾、一肉润燥,喝一茶补气生血!入秋三分虚,这样吃把身体补回来

时间:2020-12-29浏览量:59

俗话说,“入秋三分虚”。经过一夏天的暑气侵袭,入秋后,大家多少都有点虚劳之症。

再加上一到秋天,气候干燥,忽冷忽热,人稍不留神就容易得病。

所以,今天小编就跟大家讲讲,刚入秋这段时间,究竟应该怎么吃,才能帮助身体适应从夏热到秋凉的变化。

一菜补肾健脾

俗话说:“五谷不收也无患,只要二亩山药蛋。”山药有“平价人参”的美誉,看看中医是怎么夸它的:

上能养肺、中能补脾、下能益肾,补而不滞、滋而不腻、温而不燥。

山药能补肾补虚。《神农本草经》记载,山药能“补中,益气力,长肌肉。久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。”

 

 

山药还能补养脾胃,适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。它还有止泻的作用,可用于改善腹泻、大便稀薄等症。

中医认为“暑热伤脾”,盛夏过后,脾胃难免受伤,此时吃点山药,补脾胃的同时也能补虚、增强抗病能力,很适合初秋吃。

养生推荐

山药粥

材料:干山药片60克,或鲜山药100~120克,粳米50~100克 

做法:将山药洗净切片,同粳米共煮粥,还可加入几颗去壳红枣。

作用:补脾胃、滋肺肾,可治腹泻、虚劳咳嗽、遗精,缓解疲劳。

山药炖肉

山药炖土鸡:健脾和胃

山药炖排骨:滋肾益精

山药炖羊肉:益气驱寒

 

Tips

山药有怀山药(淮山)和广山药两种,怀山药质量好,可药用,广山药则多作膳食用。

怀山药,干品药效更好,用来煮水喝可缓解感冒咳嗽,药房就能买到。

注意

山药能助湿,体内湿气重的人不宜长期食用新鲜山药;山药有收敛的作用,便秘的人最好少吃。

 

一肉滋阴润燥

虽说入秋要补,但此时不宜盲目“贴秋膘”、大补特补,而是要“清补”。鸭肉味甘性凉,秋补吃它再合适不过。

鸭肉之补,为清补、凉补。清代医学家王孟英如是说,鸭肉“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”。

秋天干燥,人也容易口干舌燥、皮肤脱屑、眼睛干涩、脱发、大便秘结,这就是“秋燥”。

鸭肉肥美,既可清补,也可润燥。想防秋燥,趁现在赶紧吃起来~

 

 

养生推荐

萝卜老鸭汤

材料:老母鸭一只,酸萝卜一根,老姜、花椒适量。

做法:老鸭肉后切块,酸萝卜切片;加入老姜、花椒,用炖锅文火慢煨一两个小时即成。

百合老鸭汤

材料:北沙参、百合、麦冬各30克,老鸭肉500克,陈皮5克,生姜两片。

做法:将老鸭肉洗净焯水,药材浸泡十分钟。以上食材洗净后一同入煲,加水适量,大火煮沸后,转成小火煲一个半小时,加盐调味即可。

Tips

鸭肉脂肪层较厚,煲汤、炒菜前,建议先把鸭皮及可见脂肪去掉。

一茶补气生血

说到秋补,补气血很重要。只有补好气血,才能为身体打个好底子,不至于天一冷就手脚冰凉、反复感冒、腰膝酸冷。

想要补气血,可不能错过黄芪茶。

李时珍称黄芪为“补药之长”。黄芪味甘性温,补气最给力,有“补气诸药之最”的美誉。

 

 

黄芪补脾胃之气,脾胃是气血生化之源,因此黄芪也能生血,尤其适合气血双亏的人(表现为心悸乏力、头晕目眩、少气懒言、面色萎黄)。

另外,用黄芪煎水代茶饮,还有温补肾阳、强身健体的作用。

黄芪加一物泡茶,养生作用大不同

黄芪红枣茶——补养气血

做法:黄芪15克、红枣4粒,浸泡后加适量水煎煮.

白术黄芪茶——健脾祛湿

做法:白术10克、黄芪30克、防风10克,用开水泡之当茶饮。

黄芪赤小豆茶——活血利水

做法:黄芪10克、三七3克、赤小豆15克,加适量水煎煮。

Tips

有些人用黄芪进补会上火,要防止上火,最安全的办法就是先做“皮试”。

简单来说,就是在使用黄芪之前先服用党参试试,发现没有不良反应后,再加用或改用黄芪。

 

 

注意

感冒的人和经期中的女性,不适合吃黄芪。肾病属阴虚,湿热、热毒炽盛者,也不宜食用。

教你2招辨真伪

从外观来看,黄芪颜色呈淡棕色或黄色,圆锥形,上部粗、下部渐细,长20~120厘米,表面有皱纹及横向皮孔,质坚韧。

从断面来看呈纤维状,显粉性,皮部黄色,木质部黄色,有放射状纹理。品尝起来味微甜,嚼起来有豆腥味才是真品。

 

一果降火养肺

入秋后,秋燥伤肺,人也容易上火,这时吃点梨清热润肺就不错。

梨被誉为“百果之宗”。《本草纲目》记载,梨可“润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒醉”。

生吃降火

梨生吃,能清热解毒降火,天气干燥、辛辣食物吃多了导致的上火,都可以吃生梨来下火。

 

熟吃润肺

生梨偏寒凉,脾胃虚寒的人,更适合煮熟食用。梨熟吃,滋阴润肺、止咳化痰的功能更加突出,适用于阴虚燥热引起的咽干、咳嗽等。

养生推荐

冰糖雪梨水

材料:雪梨2个,冰糖适量,老陈皮一块。

做法:雪梨洗净削皮、去心切片,所有材料一起放入煲中,大火煲滚,小火再煲15分钟,即可饮用。

梨汁粥

做法:梨洗净切碎,取汁去渣,与白米、冰糖一同放入砂锅,加水煮为稀粥。

Tips

吃梨习惯削皮的人,别把梨皮浪费了,加适量冰糖煎水喝,可清心润肺、降火生津、止咳化痰,喉咙痛或咳嗽的时候喝最合适。

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